山本 神力 9号酵母

今回ご紹介する地酒は、
秋田県八峰町から。

山本合名会社「山本 神力 9号酵母」



【原料米】神力100%
【精米歩合】50%
【アルコール度数】15%
【日本酒度】+2
【酸度】1.6
【酵母】熊本発祥 9号酵母

熊本県阿蘇市の内田農場が栽培した
神力と、熊本県で分離された協会
9号酵母で仕込んだ純米大吟醸酒です。
神力は明治10年に兵庫県で発見された
稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは
西日本各地で酒作り用として栽培されて
いましたが、その後廃れたものを
平成6年に熊本県農業研究センターが
復活させた幻の酒造好適米です。

秋田県での販売価格は熊本県よりも
185円高く設定されており、酒造元と
販売店の売り上げの一部も併せて
1本あたりら560円を、熊本城の
復旧支援金として寄付して頂いております。

皆さまのご来店お待ちしております。